Ossi di morto
Ingredienti:
250gr di farina
150gr di nocciole
150gr di mandorle
250gr di zucchero
50gr di zucchero vanigliato
4 albumi montati a neve ben ferma
Scorza di limone
Preparazione:
Tritate le mandorle e le nocciole. Lavorate delicatamente la farina con gli albumi e lo zucchero, aggiungete un po’ di scorza di limone grattugiata fine, le mandorle, e le nocciole tritate, lavorate l’impasto fino ad amalgamare tutti gli ingredienti. Imburrate una placca da forno, tagliate l’impasto a fette e infornate a 150° per 30 minuti; i biscotti dovranno essere secchi ma non troppo coloriti.
