Fagottini al papavero con ripieno di zucca e piselli
Ingredienti:
1 confezione di pasta sfoglia
1kg circa di zucca
1/4 di cipolla
300gr di piselli
200ml di brodo
1 cucchiaio di semi di papavero
1 uovo
2 cucchiai di olio Extravergine d'oliva
sale e pepe q.b.
Preparazione
Pulite la zucca e fatela a cubetti. Tagliate quindi anche la cipolla a dadini, e fate stufare in una penmtola dal fondo spesso. Unite la zucca e lasciate cuocere bagnando con il brodo; aggiustate di sale e pepe ed unite i piselli. Lasciate cuocere 10 minuti e poi fate raffreddare.
Tagliate la sfoglia in quadrati, riempite il cento con il composto e chiudete piegando gli angoli, spennellate con l'uovo sbattuto e spolverate con i semi di papavero; cuocete in forno(su una teglia con cartaforno a 200° per 15 minuti(o cmq fino a doratura della sfoglia) servite tiepidi o caldi.
