Ingredienti
800 g di carote
40 g di fontina valdostana
50 cl di latte
2 bicchieri di brodo
1 spicchio di aglio
1 pizzico di noce moscata
Preparazione:
Tagliate le carote a pezzi e mettetele in un tegame dove avrete fatto soffriggere in poco olio lo spicchio d'aglio; aggiungete l'acqua con un pizzico di sale fino a coprire le verdure. Fate ritirare e frullate il tutto, unite quindi il brodo, il latte e la noce moscata. Fate cuocere circa dieci minuti mescolando bene. Distribiute in terrine di coccio e spolverate con la fontina grattata grossolana, passate in forno a grill pochi minuti e servite con una fetta di pane unto e crogiata.
