L'Idromele - Un po' di Storia
L'idromele è con probabilità la bevanda alcolica Europea più antica di cui si abbia conoscenza e memoria. Sappiamo che la bevevano gli egizi, i celti, i popoli nordici, gli slavi, greci, romani, indiani, tutti i popoli dell’Asia minore e dell’Africa centro orientale.Prima ancora quindi che la vite avesse una diffusione e venisse coltivata per ricavarne l'uva e a sua volta il vino, l'idromele aveva un ruolo fondamentale tra le bevande degli antichi.
Il termine idromele ci giunge dal termine greco per riferirsi all'acqua: "Hýdor" e "Méli", che significa miele. In poche parola, una fusione di queste due sostanze, che da sole erano ritenute sacre. Questa cadenza ha creato molto scompiglio e confusione, in quanto la desinenza "mele" lo fa confondere con il sidro, che al contrario è un liquore ottenuto con la fermentazione delle mele. Possiamo ritenere corretto il termine "IDROMIELE" nella sua naturale accezione italiana moderna.
L'idromele era ritenuto una bevanda sacra per molti motivi. In primis per il colore del miele, dal quale viene ricavato, che lo riconduce al sole, unita ovviamente all'acqua come generato dal ventre della madre terra. Non da ultimo ogni bevanda alcolica era ritenuta sacra, basti pensare alla radice della parola “Wisky” che significa acqua della Saggezza/ della visione. Non è infatti difficile osservare l’assonanza con “Visione” e “Vischio” bacca con al quale appunto si produceva una Pozione allucinogena.
Per gli antichi era sacro tutto ciò che permetteva l’attraversamento della soglia tra i mondi, ovvero ciò che alterava l’ordinaria visione delle cose.
Pare che anche l'ape stessa avesse un ruolo sacro in questo processo, in quanto era ll "pompòs", il messaggero che aveva la sacra capacità di trasformare il "sole in miele". Gli antichi nella loro saggezza vicina al mondo naturale avevano osservato la danza che l’ape fa prima della raccolta, visto come un sacro tributo di gioia all’astro lucente. Questo ha conferito all’Ape il valore di “ Messaggero divino”. Ecco che quindi l'idromele diventa il nettare sacro degli Dei. Tra questi il più vicino alla bevanda Odino. La cui Edda poetica si sviluppa proprio attorno alla bevanda.
Secondo la mitologia norrena, Il Vate Kvasir, era nato da un patto tra i Vanir, i signori dell’altro mondo, questi lo avevano creato sputando tutti nello stesso calderone, dal quale lui era sorto. Nelle vene di Kvasir, il massimo dei Saggi, scorreva idromele, contenente tutti i poteri e le conoscenze. I due nani Fjalar e Galar, con uno strattagemma uccisero Kvasir e si impossessarono dell’idromele. Dalle mani dei Nani l’Idromele passò in quelle dei Giganti, finché Odino con una serie di strattagemmi se ne rimpossessò riportandolo nell’Asgard. Si dice che ogni tanto ne faccia dono agli altri Dei ed agli uomini più meritevoli in cerca di “ Ispirazione”. Nella realtà la leggenda nasconde una metafora invisibile agli occhi di noi persone moderne, ma comprensibilissima per un saggio di alcuni millenni fa.
L’Idromele era ritenuta la bevanda dei re per i motivi sopracitati ma anche per fatti più terreni: spesso solo loro se la potevano permettere.
Lo stesso concetto di "Luna di Miele" è riconducibile proprio all'idromele. Dopo i Matrimoni celebrati per Beltane, (ancora oggi ci si sposa preferibilmente a Maggio), la coppia si ritirava in una capanna in disparte del villaggio, nutrendosi di miele, che dona forza e sostanza, e bevendo idromele, il quale dona ebbrezza e un leggero effetto afrodisiaco. Per un’intera Luna, ossia 28 giorni, gli sposi si occupavano soltanto di fare all’amore, attività che andava così ben supportata e sostenuta. Un giorno di fecondità della sposa sarebbe stato intercettato ed una gravidanza sarebbe stata altamente probabile. Il parto sarebbe avvenuto nel Marzo dell’anno successivo, mese appunto protetto da Marte nel mondo mediterraneo e da Lug / Odino tra i popoli iperborei. Come dire che il nascituro sarebbe stato un Guerriero.
Tra i popoli celti era usanza inoltre seppellire botti di idromele e corni di uro (animale simile al toro diffuso nell'Europa precristiana e ora estinto) nelle tombe regali come parte del corredo funebre, affinché il defunto non avesse a rimanere "assetato" nel viaggio verso l'aldilà.
Una interessante parafrasi la troviamo nel film "Il Tredicesimo Guerriero", tratto dal romanzo di Michael Crichton: “Mangiatori di Morte”, quando Ibn Fahlan, il diplomatico arabo in terra normanna, deve rifiutare il corno offertogli da uno dei suoi compagni dicendo: "Non mi è concesso berlo. Né il risultato della fermentazione del frumento, né quello ottenuto con la fermentazione dell'uva". Nel film il nordico ride di gusto e gli risponde: "E' fatto col miele!". In questo modo Ibn Fahlan, ambasciatore islamico del Califfo di Baghdad, può bere insieme ai suoi compagni senza violare il proprio codice religioso.
Gli Ingredienti
L’idromele si fa con acqua di fonte, miele ed un agente lievitante. Se si aggiunge qualcos’altro cambia nome.Aggiungendo frutta diventa Melomel
Aggiungendo Malto di cereali o Castagne diventa Braggot
Aggiungendo Spezie diventa Metheglin
Distillato diventa Ambrosia
