The Reef & The Craft

Ero una piccola creatura nel cuore 
Prima di incontrarti, 
Niente entrava e usciva facilmente da me; 
Eppure quando hai pronunciato il mio nome 
Sono stata liberata, come il mondo. 
Non ho mai provato una così grande paura, perché ero senza limiti. 
Quando avevo conosciuto solo mura e sussurri. 
Stupidamente sono scappata da te; 
Ho cercato in ogni angolo un riparo. 
Mi sono nascosta in un bocciolo, ed è fiorito. 
Mi sono nascosta in una nuvola, e ha piovuto. 
Mi sono nascosta in un uomo, ed è morto. 
Restituendomi 
Al tuo abbraccio. 

Mary-Elizabeth Bowen

LITHA - SPUMA DI MELE

Spuma di miele<br>  <br>
Per coloro che volessero creare un dessert con una presentazione lievemente pi&egrave; elaborata vi metto anche la ricetta di una Spuma di miele sulla quale potrete servire la macedonia.<br><br>

Ingredienti:
<li>3 uova
<li>250gr di miele (millefiori)
<li>Vaniglia q.b.

 

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Preparazione:<br>
Miscelare con molta cura tutti gli inaridenti e versare la salsa cos&egrave; ottenuta sulla frutta precedentemente preparata.
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Mescolate i tuorli, il miele e un pizzico de vaniglia.Fate bollire il composto a fuoco medio/basso per 5 minuti. Lasciate raffreddare. Nel frattempo montate a neve ben ferma gli albumi, uniteli quindi al composto che avevate lasciato freddare. Con l'aiuto di un cucchiaio o di una siringa da pasticceria mettete la spuma nelle coppette e ponete in frigorifero per 3 ore.<br>
Potete servire cos&egrave; o con l'aggiunta della macedonia sopra.<br><br>

Notizie su alcuni frutti, erbe e spezie usate nelle ricette.  <br><br>

<li>Limone: Nel Sud Italia un'antica credenza ritiene il limone in grado di allontanare negativit&agrave; e problemi.  <br>
<li>Cannella: Ottima per purificare,favorisce l'aumento dei poteri psichici,favorisce il successo,aiuta ad ottenere denaro lecito e usata nei sacchetti di medicina aiuta il processo di guarigione. <br>
<li>Arancio: Il legame dell'arancio con il matrimonio lo ritroviamo anche in Vietnam dove c'&egrave; l'usanza di regalare arance agli sposi come segno di fertilit&agrave;; nell'antica Cina invece colui che voleva prendere moglie doveva regalarle delle arance. Tornando in Italia invece al Sud c'&egrave; l'usanza di confezionare il bouquet della sposa con i fiori d'arancio come simbolo di purezza e futura fecondit&agrave;.