Ero una piccola creatura nel cuore
Prima di incontrarti,
Niente entrava e usciva facilmente da me;
Eppure quando hai pronunciato il mio nome
Sono stata liberata, come il mondo.
Non ho mai provato una così grande paura, perché ero senza limiti.
Quando avevo conosciuto solo mura e sussurri.
Stupidamente sono scappata da te;
Ho cercato in ogni angolo un riparo.
Mi sono nascosta in un bocciolo, ed è fiorito.
Mi sono nascosta in una nuvola, e ha piovuto.
Mi sono nascosta in un uomo, ed è morto.
Restituendomi
Al tuo abbraccio.
Mary-Elizabeth Bowen
Frittata con germogli di grano
<br><br>
100gr di germogli di frumento <br>
4 uova <br>
3 cucchiai di latte(meglio intero) <br>
1/2 cucchiaino di semi di finocchio <br>
3 cucchiai d'olio extravergine d'oliva <br>
sale
<br><br>
Sbattere le uova, poi unire latte, sale e semi di finocchio.
Scaldare l'olio in una padella, unire i germogli e cuocere mescolando
in continuazione per un minuto. Versarvi sopra la miscela preparata in
precedenza, lasciar cuocere qualche istante coperta. Girare e
cuocere anche sull'altra faccia. Servire calda o fredda.