The Reef & The Craft
Ero una piccola creatura nel cuore
Prima di incontrarti,
Niente entrava e usciva facilmente da me;
Eppure quando hai pronunciato il mio nome
Sono stata liberata, come il mondo.
Non ho mai provato una così grande paura, perché ero senza limiti.
Quando avevo conosciuto solo mura e sussurri.
Stupidamente sono scappata da te;
Ho cercato in ogni angolo un riparo.
Mi sono nascosta in un bocciolo, ed è fiorito.
Mi sono nascosta in una nuvola, e ha piovuto.
Mi sono nascosta in un uomo, ed è morto.
Restituendomi
Al tuo abbraccio.
Mary-Elizabeth Bowen
IMBOLC - CAVOLFIORI ALLA PANNA
Cavolfiori alla panna
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INGREDIENTI:<br>
1 cavolfiore piccolo (500 g circa)<br>
sale fino <br>
burro per la pirofila <br>
50 grammi di panna fresca o panna da cucina <br>
noce moscata <br>
25 g di Parmigiano Reggiano<br><br>
PREPARAZIONE: <br>
Lavare e pulire il cavolfiore, dividendo le cimette staccandole dal torsolo.
Cuocere a vapore per 35 minuti, oppure lessare in acqua salata per 15 minuti.
Ritirare delicatamente per non rompere le infiorescenze e regolare di sale.
Preriscaldare il forno accendendo il grill. <br>
Imburrare una pirofila da forno e riporvi delicatamente le cimette di
cavolfiore. Prendetela abbastanza grande che ci stiano tutti stesi,
oppure utlizzare delle pirofiline da porzione (una per ogni
commensale). <br>
Cospargere con la panna, quindi unire una grattugiata di noce moscata
e il Parmigiano Reggiano. <br>
Infornare, grigliando fintanto che non si saranno uniformemente rosolati.